Recette-Glace-Sorbet .fr

Bonjour à tous,
Je ne suis que débutant dans le domaine de la glacerie. Je souhaiterai réaliser une glace au vin rouge, je ne sais pas si c'est possible mais je préfère vous demander votre avis.
Sinon si ce n'est pas possible, je voudrais réaliser un sorbet au pastis et l'associer avec du melon. Qu'en pensez vous ?
C'est le thème de mon cours.
Merci beaucoup par avance.
Cordialement
Killian

De manière assez basique, as tu essayais de faire une glace au vin rouge façon vin chaud aux épices ?
Comme on peut faire chauffer le vin et que cela donne un breuvage plutôt agréable en bouche lorsqu'il est bien fait, on peut imaginer un sorbet aux saveurs similaires.

Petit édit : j'ai trouvé cette recette pour ce que ça intéresse : https://www.chateau-coco.fr/sorbet-au-v ... ux-epices/

bonjour
il faut lire le dossier consacré à l'alcool dans les glaces et sorbets à la rubrique "astuces"
tout y est expliqué