Index du forum Je cherche une recette Sorbet au vin rouge

Sorbet au vin rouge

Je veux goûter une glace à....

Message non lu Mer 29 Avr 2020 16:30
Killian Nouveau membre
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Messages: 1
Glace préférée:Glace Vanille
Sexe:Homme
Bonjour à tous,
Je ne suis que débutant dans le domaine de la glacerie. Je souhaiterai réaliser une glace au vin rouge, je ne sais pas si c'est possible mais je préfère vous demander votre avis.
Sinon si ce n'est pas possible, je voudrais réaliser un sorbet au pastis et l'associer avec du melon. Qu'en pensez vous ?
C'est le thème de mon cours.
Merci beaucoup par avance.
Cordialement
Killian

Message non lu Mar 1 Sep 2020 09:37
coco113 Nouveau membre
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Messages: 2
Glace préférée:Glace au raisin
Sexe:Homme
De manière assez basique, as tu essayais de faire une glace au vin rouge façon vin chaud aux épices ?
Comme on peut faire chauffer le vin et que cela donne un breuvage plutôt agréable en bouche lorsqu'il est bien fait, on peut imaginer un sorbet aux saveurs similaires.

Petit édit : j'ai trouvé cette recette pour ce que ça intéresse : https://www.chateau-coco.fr/sorbet-au-v ... ux-epices/

Message non lu Lun 7 Sep 2020 13:10
gérard Glacier
Glacier

Messages: 32
Glace préférée:cannelle caramélisée (recette Pierre Hermé)
Sexe:Homme
bonjour
il faut lire le dossier consacré à l'alcool dans les glaces et sorbets à la rubrique "astuces"
tout y est expliqué ;)


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