Bonjour,
Alors voilà, j'adore la rhubarbe, j'en ai dans le jardin, et entre autre usage, je me disais qu'un petite glace à la rhubarbe, pour par exemple accompagner une petite tarte fine aux pommes, ce pourrait être sympa
J'ai trouvé sur le net une recette, que j'ai bien entendu essayé, et par laquelle j'ai été déçu ! Trop le goût de crème fraiche en finale, et très peu le parfum de la rhubarbe...
Les ingrédients:
- 250 ml de lait
- 250 ml de crème fraiche liquide
- 150 gr de sucre en poudre
- 4 jaunes d'oeufs
- 3 gr de stab2000
- 300 gr de compotée de rhubarbe (elle même réalisée 500 gr de rhubarbe, 120 gr de sucre, le tout compoté pendant 50 minutes, puis mixé)
La texture est pas mal, mais le goût n'y est pas du tout ! J'aimerais quelquechose d'aussi puissant que peut l'être le sorbet ananas, qui est top !
Je suis tout ouïe pour vos conseils, idées, recettes
Stéphane