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Glucose atomisé et glucose liquide

Sorbetière, glucose, dextrose, sucre inverti...les réponses à vos questions
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Glucose atomisé et glucose liquide

Message non lu Jeu 12 Jan 2017 00:50
Christelle Nouveau membre
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Messages: 1
Glace préférée:Nougat
Bonsoir, je voudrais savoir si les quantités de glucose atomisé sont les mêmes que pour le glucose liquide (que j'ai) ? merci :)

Re: Glucose atomisé et glucose liquide

Message non lu Mar 7 Fév 2017 21:26
cardamome Avatar de l’utilisateur
Administrateur du site
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Messages: 774
Localisation: Chambéry, Savoie
Glace préférée:Glace vanille
Sexe:Homme

Bonsoir Christelle,
désolé pour ma réponse tardive.
non le dosage n'est pas identique mais cela ne se joue à pas grand chose. On perd par contre l'apport d'extrait sec.

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