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1 litre de crème pâtissière permet de garnir 18 à 20 grosses pièces en pâte à choux.
Poids moyen des pièces:
-choux: 80g
-glands/salambos: 80g
-éclairs: 70g
-religieuses: 80-90g
-paris brest: 70-80g
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Lun 21 Oct 2013 17:21
Pâte à choux: poids moyen des éclairs, glands, salambos
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Lun 21 Oct 2013 17:21
Messages: 774
Localisation: Chambéry, Savoie
Glace préférée:Glace vanille
Sexe:Homme
Localisation: Chambéry, Savoie
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