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Glace au sirop d’érable à tester ?

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Re: Glace au sirop d’érable à tester ?

Jeu 4 Déc 2025 05:25

ydrasil Mâitre glacier

Messages: 46327

Glace préférée:mess

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Re: Glace au sirop d’érable à tester ?

Ven 5 Déc 2025 05:13

ydrasil Mâitre glacier

Messages: 46327

Glace préférée:mess

Re: Glace au sirop d’érable à tester ?

Mar 9 Déc 2025 10:17

Lilia Apprenti Glacier

Messages: 6

Glace préférée:Caramel beurre salé

cardamome a écrit:

300g de sirop d'érable
750 g de lait
250 g de crème
200g de jaunes
stabilisateur 5g avec 5 g de sucre,.
Caramélise ton sirop ( il risque de masser, c,est normal)et tu décuis avec tes liquides chauds et tu fais ton anglaise classique. Tu peux rajouter des pacanes à la sortie de la sorbetière également.

Bonjour !
Je n'y aurais jamais pensé !
A tester

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