Recette-Glace-Sorbet .fr

Et voilà ma nouvelle recette, après plusieurs tests je peux confirmer qu'elle est excellente !
A consommer avec modération et interdit aux enfants !

Lait en poudre à 0% de MG 1,6% 10g
rhum 40° 2,3% 15g
sucre 19,4% 125g
glucose atomisé 9,3% 60g
stabilisant 0,5% 3g
jus de citron vert (4 environ) 26,4% 170g
eau 40,3% 260g
menthe 0,2% 1,6g
total 644,6g

Très rafraichissante en cet été bouillant !
Bonne dégustation !

Merci et bravo,
elle a l'air top cette recette

Bonjour à tous!

Je l'ai testé... super rendu!

Merci beaucoup

sous quelle forme la menthe?
feuilles pulvérisées dans le mix refroidi ou infusé à chaud?
ou simple sirop de qualité ajouté?
cldt

Bonjour,
Pourrais t on mettre le déroulé de la recette?
Merci bien

Je suppose que c'est un sirop de menthe ....

Bonjour, le plus simple pour la menthe et le citron est de faire comme ceci. Cela permet de conserver couleur et arome:
https://m.facebook.com/story.php?story_ ... a&d=n&vh=e

Voir aussi ici pour réaliser des sucres aromatisés au naturel avec feuilles de menthe ou zestes de citrons pour vos glaces et sorbets: http://recette-glace-sorbet.fr/post1996.html#p1996