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Les stabilisants naturels

Sorbetière, glucose, dextrose, sucre inverti...les réponses à vos questions

Message non lu Mar 7 Juin 2016 06:56
Scapino Nouveau membre
Nouveau membre

Messages: 2
Glace préférée:Glace au sureau
Sexe:Homme
Bonjour,

je produits des glaces et des sorbets depuis un moment et je cherche à remplacer la gélatine par un stabilisant naturel..

Redite moi?

Message non lu Mer 8 Juin 2016 08:59
Francois Glacier
Glacier

Messages: 63
Glace préférée:pistaches torréfiées et cardamome
Sexe:Homme

Agar-agar?


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