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Sorbet raisin

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Message non lu Lun 13 Nov 2017 18:36
Nicolu Nouveau membre
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Messages: 2
Glace préférée:Vanille
Sexe:Homme
Bonjour Cardamone,

Tout d'abord merci pour ce site magnifique et toutes les recherches dont vous nous faites bénéficier.
Je dispose de raisin framboise qui est un veille espece cultivée dans notre région de nice et ailleurs certainement, elle possède d'un goût très parfumé et sucré avec une peau très foncée. Disposez-vous d'une recette de sorbet ou de glace au raisin dont je pourrai m.inspirer ?
Encore bravo pour votre transmission de savoir.

Nicolu

Message non lu Sam 25 Nov 2017 15:51
cardamome Avatar de l’utilisateur
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Messages: 641
Localisation: Chambéry, Savoie
Glace préférée:Glace vanille
Sexe:Homme

bonsoir,
désolé pour le délai de réponse.
Une recette de sorbet au raisin:
700g de raisin (enlever les pépins, garder éventuellement la peau pour la couleur)
140g eau
120g de sucre
40g de glucose atomisé
4g de stab 2000

n'hésitez à poster photos et commentaires

Message non lu Dim 26 Nov 2017 22:50
Nicolu Nouveau membre
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Messages: 2
Glace préférée:Vanille
Sexe:Homme
Bonjour Cardamome,

Recette executée.

Excellente !!!!

Merci.
glace raisin framboise.jpg
glace raisin framboise.jpg (78.81 Kio) Vu 34 fois

Message non lu Dim 26 Nov 2017 23:01
cardamome Avatar de l’utilisateur
Administrateur du site
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Messages: 641
Localisation: Chambéry, Savoie
Glace préférée:Glace vanille
Sexe:Homme

superbe couleur merci pour la photo !
Ce raisin a une histoire intéressante merci d'avoir suscité notre curiosité.


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