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Débuller un glaçage

Astuces et tuto vidéo sur les recettes de base

Message non lu Ven 21 Juin 2013 21:23
cardamome Avatar de l’utilisateur
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Localisation: Chambéry, Savoie
Glace préférée:Glace vanille
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Comment débuller un glaçage?

- Après l avoir mixer à la ggirafe, le filmer au contact.
- Laisser une nuit au frigo.
- Réchauffer puis mélanger délicatement.
- Mettre une spatule entre le gâteau et le glaçage. Cela permet d'écraser les bulles restantes avant que le glaçage arrive sur le gâteau
- Il faut que l' entremet soit bien lisse sinon trous donneront de nouvelles bulles après le passage de la spatule

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