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INSERT CHOCOLAT:
80g crème UHT
80g couverture 58%
160g praline noisette
10g cointreau
Pâte à cake :
160g beurre pommade
160g sucre semoule
200g couverture 58%
160g Jaune d'œuf
2 gousses de vanille grattée
220g blanc d'oeufs
100g sucre
140g farine type 55
20 g cacao en poudre intense
Couler l'appareil à cake dans un moule beurré marguerite de 18cm puis insérer le palet ganache au centre. Cuisson four ventilés 155 degrés pendant 40 minutes
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Jeu 29 Jan 2015 17:57
fondant au chocolat
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Jeu 29 Jan 2015 17:57
Messages: 774
Localisation: Chambéry, Savoie
Glace préférée:Glace vanille
Sexe:Homme
Localisation: Chambéry, Savoie
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