Index du forum Ingrédients et matériel Y'a t-il une différence flagrante entre 30 et 60rpm ou pas ?

Y'a t-il une différence flagrante entre 30 et 60rpm ou pas ?

Sorbetière, glucose, dextrose, sucre inverti...les réponses à vos questions

Flopi7722 Nouveau membre
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Glace préférée:Glace Vanille
Bonjour à tous !

Pour mon achat de turbine à glace, j'hésite entre la Gelatissimo Exclusive et la Gelato chef 2500 Plus...
J'ai l'impression que la grande différence entre les deux, si ce n'est le prix, réside dans la vitesse de rotation de la pale. La première est à 30, et la seconde à 60rpm.

Pouvez-vous me dire s'il existe une différence flagrante entre une glace fabriquée à 30RPM et une autre à 60 RPM, svp ?

Sinon, dans un budget de moins de 1000€, connaissez vous d'autres bonnes turbines ?
J'en aimerais une qui peut se placer sur le plan de travail d'une petite cuisine et d'une capacité de minimum 1.5L. Je l'utiliserais en moyenne 2x/semaine, afin de réaliser des essais et m'entraîner.

PS : ne me conseillez pas une sorbetière avec accumulateur SVP, j'en ai déjà une et les accus prennent vraiment beaucoup de place dans mon réfrigérateur...

Merci d'avance !

cardamome Avatar de l’utilisateur
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Localisation: Chambéry, Savoie
Glace préférée:Glace vanille
Sexe:Homme

Bonjour Floppy et bienvenue,
désolé pour le délais de réponse, j'étais à l'étranger sans connexion internet.
Connaissant mal ces modèles je ne peux donner de réponse fiable.


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