Recette-Glace-Sorbet .fr

Bonjour à tous,

Je suis ravi de rejoindre ce forum dédié aux glaces et sorbets ! Avec l'arrivée des beaux jours, quoi de mieux qu’une bonne glace maison pour se rafraîchir ?

En parcourant différentes recettes, je me suis rendu compte que l'eau joue un rôle essentiel dans la texture et la qualité des glaces et sorbets. Une eau de mauvaise qualité ou trop calcaire peut altérer le goût et même la consistance du produit final. C'est une question qui m’intéresse particulièrement, car je m'intéresse aussi aux solutions de filtration et de distribution d’eau. Lire la suite.

Pensez-vous que la qualité de l’eau influence réellement la réussite d’un sorbet ou d’une crème glacée ? Certains d’entre vous utilisent-ils de l’eau filtrée ou en bouteille pour leurs préparations ?

Hâte de lire vos avis et conseils !