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Bonjour,
Étant débutant dans la fabrication de glace-maison,
Je me posais une petite question sur les temps de conservation.
Es ce que le faite d'utiliser des jaunes œufs comme émulsifiant et stabilisant sans utiliser aucun autre stabilisant me permet de conserver ma glace plus longtemps?
Bonne soirée
Index du forum ‹ Les Glaces ‹ Temps de conservation
Mar 4 Oct 2016 18:38
Mer 5 Oct 2016 08:41
ca serait plutôt le contraire
Temps de conservation
Voir le premier message non lu • 2 messages
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Mar 4 Oct 2016 18:38
Mer 5 Oct 2016 08:41
ca serait plutôt le contraire
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