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Ingrédients pour glace Chambéry

Sorbetière, glucose, dextrose, sucre inverti...les réponses à vos questions

Message non lu Ven 14 Sep 2012 16:17
cardamome Avatar de l’utilisateur
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Messages: 722
Localisation: Chambéry, Savoie
Glace préférée:Glace vanille
Sexe:Homme

Bonjour,
Pour ceux qui habite la région de Chambéry.
j'ai demandé à mon patissier qui m'a orienté vers un grossiste qui vend aux particuliers
Vous trouverez tous les ustensiles et ingrédients pour professionnel.

Je leur achète, du glucose atomisé, de la pâte de pistache, des bacs à glace, des couvertures chocolat (Barry), du stabilisant pour glace (Stab2000)

Ets Arnaud zone des Epinettes 73230 Barby
04 79 72 95 05


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