Bonjour à tous,
Je m'appelle Charline et l'année dernière j'ai fait l'acquisition d'une sorbetière car les différentes recettes de glaces et sorbets que j'avais pu lire me semblaient simples.
Résultat : catastrophique !!!! Les glaces sont immangeables car beaucoup trop dures !!! De vrais blocs de glaçons aromatisés !!
Grâce à votre site, je commence à mieux comprendre pourquoi ! Aucune température respectée, aucun mélange de sucres, aucun stabilisant...
Je vais donc m'y remettre cette année en espérant avoir un meilleur résultat.
En tout cas, vos explications sont extras et vous avez tout le discours d'un artisan glacier.
Je retourne à la théorie !