- Citez les éléments de la tenue , et leur utilité
- à quelle groupe d'aliment appartient le beurre, son composant principal et son rôle dans l'organisme.
- citer un micro- organisme et où le trouve t'on ?
- à quelle température se conserve le beurre, et comment doit-on le conserver.
- Quel est le fonctionnement de la chambre froide ( bon j'ai réussi à lui expliquez mais j'ai galerer à trouver les mot , je voyais le schéma dans ma tête lol )
- à quelle fréquence doit-on le nettoyer
- il y a un élément à risque dans la chambre froide , lequel ? là j'ai seché en faite c'est le joint de la porte.
- Quelle est la différence entre nettoyer et désinfecter.
Ensuite les questions en techno :
- définition de foisonner
- Comment fait-on une mousseline.
- Quand on mange un croissant que doit-on ressentir
( il m'en a posé d'autres mais j'ai oublié lesquelles ! )