Recette-Glace-Sorbet .fr

Bonjour à tous,
Agé de 46 ans, j'envisage une reconversion totale ! Et oui j'ai créé il y a 15 ans déjà une agence de communication. Mais aujourd'hui j'envisage de me lancer dans un nouveau projet professionnel : la fabrication de glace artisanale.

Après avoir cherché longuement sur internet et dans les différents centres de formation pour adulte...SANS SUCCES ! Je lance une bouteille à la mer. Pourriez vous m'aider ?

Je cherche à trouver une formation pour devenir glacier. Faut il un CAP de glacier ou de pâtisserie ? Je cherche surtout en région Rhône Alpes.


Merci pour votre aide et vos conseils.

Bertrand

Bonjour à tous.
40 ans déjà que mes pieds ont foulé cette terre. Je retiendrai de ces longues années mon amour pour les alcools et tout ce qui est sucré. Mes nombreux casiers à vin et étagères à vin témoignent de ma passion pour ce breuvage. Mais ceci est un peu plus complexe pour le sucré. J’aurais aimé connaitre des recettes de pâtisseries et de glace avec alcool.
Je fais la même demande que celle formulée précédemment.
Merci à vous et au plaisir.

Je vous conseil de vous raprocher de la Confédération Nationale
des Glaciers de France
http://lemondedudessert.fr/content/19-les-diplomes

Il existe aussi une formation privé https://www.gelatouniversity.com/fr/home avec un cours en ligne mais je ne sais pas si elle ouvre le droit au droit de travailler en france.

Bonjour,

C'est un projet qui me séduit beaucoup, mais manque d'infos, je n'ai pas pu le réaliser. Peut-être qu'avec vos conseils, je pourrai en apprendre un peu plus et faire un petit pas vers l'aboutissement de ce projet.

Merci à vous pour ces partages et à bientôt,

Maria

Bonjour,

Je vous remercie pour le partage de ce lien. Je vais essayer de me renseigner car la formation m'intéresse beaucoup.
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