Bonjour,
J'aurais une question,
Dans le plus part des recettes de glace vous mettez du stand 2000 et du glucose atomisé mon problème est que je voudrais faire une glace pistache et plein d'autre mais est il obligatoire de l'été du glucose atomisé peut ont le remplacer par du sucre inverti ou du sucre normal ?
Part exemple quand vous mettez 75 gr de glucose atomisé peut ont le remplacer ou part 75 gr de sucre ou 75 gr de sucre inverti?
Merci pour vos réponse