Bonjour,
Avec les beaux jours qui reviennent, ça me motive à refaire quelques glaces. En tentant quelques expériences plus au moins réussies, j'ai mis au point un petit tableau excel qui pourra peut être aussi vous aider pour faire vos propres recettes !
C'est une simple feuille excel, ou l'on rempli les quantités et ça calcule directement les différents taux (mg, esdl, etc)... Pour le moment, il n'y a pas bcp d'ingrédients référencé, mais rien ne vous empêche d'en rajouter (les valeurs nutritionnelles se trouvent assez facilement)
Je vous laisse l'essayer
Bonne dégustation