Recette-Glace-Sorbet .fr

Bonjour à tous
Je me lance de plus en plus dans les glaces maison, mais je n’ai pas de sorbetière.
Les recettes sont bonnes, mais la texture reste souvent trop dure ou pleine de cristaux.

Avez-vous des astuces ou techniques pour obtenir une glace bien crémeuse sans machine ?
Ingrédients, méthodes, temps de repos… je prends toutes vos idées !

Merci d’avance