Recette-Glace-Sorbet .fr

Bonjour à tous !

Je cherche à reproduire ces glaces coco ultra-crémeuses qu'on mange dans les Antilles. J'ai déjà tenté avec du lait de coco + crème mais ça manque de fondant et le goût n'est pas assez prononcé. J'utilise une sorbetière classique. Des conseils pour avoir cette texture onctueuse typique ?

Merci d'avance
Ronisia​​​​​​​​​​​​​​​​
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Salut Ronisia ! Pour une glace coco ultra-crémeuse, tu pourrais ajouter un peu de lait concentré sucré pour plus de douceur et de texture. Utiliser de la crème de coco plutôt que de la crème classique peut aussi intensifier le goût. Si ta sorbetière n'est pas assez performante, essaie de congeler la préparation en la remuant régulièrement toutes les 30 minutes pour éviter les cristaux.