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Méthode italienne: PAC et POD

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Message non lu Lun 11 Fév 2019 23:12
cardamome Avatar de l’utilisateur
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Localisation: Chambéry, Savoie
Glace préférée:Glace vanille
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Bonjour à tous,
ci dessous un lien vers un document de la marque Trittico réalisé par Angelo Grasso. Pour ceux qui veulent apprendre comment les italiens équilibrent une glace. Des élément intéressants sur la PAC (pouvoir anticongélation) que les italiens attribuent à chaque ingrédient.
https://www.gsgservice.net/wp-content/uploads/2012/12/Attenti-a-noi-due.pdf

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