Recette-Glace-Sorbet .fr

Je voulais parler d’une glace à la pistache, mais pas n’importe laquelle. J’en avais marre des pistaches trop vertes, trop sucrées, qui ont juste le goût d’arôme. Du coup, j’ai essayé d’en faire une moi-même. Pistaches non salées, un peu de lait, de la crème, des jaunes d’œufs et juste ce qu’il faut de sucre. J’ai mixé les pistaches pour avoir une pâte bien parfumée, puis je l’ai incorporée à la crème chaude.

Le résultat n’était pas flashy, plutôt beige, mais le goût incroyable. Un vrai goût de fruit sec, rond, presque grillé. En la mangeant, j’ai vraiment pris le temps, cuillère après cuillère, comme si c’était un petit luxe. Cette glace m’a rappelé que quand on respecte un produit simple, il peut devenir exceptionnel.