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Extrait sec du miel

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Message non lu Ven 15 Juin 2018 20:23
Yaz Nouveau membre
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Messages: 2
Glace préférée:Amande
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Hello,

Débutant, j'ai adapté un tableur que j'ai trouvé sur ce site pour équilibrer mes recettes, en ajoutant les ingrédients que je voudrais utiliser.

Et du coup, j'aimerais connaitre l'extrait sec du miel, si quelqu'un a ça en magasin. J'imagine que la valeur doit être différente suivant le miel utilisé, mais je serais preneur même d'un ordre d'idée.

J'ai une glace à la fleur d'oranger qui attend d'être turbinée demain, j'espère que ca ira, mais pour l'avenir, ca sera bien utile. :?

Merci !

Message non lu Jeu 21 Juin 2018 21:59
I_Scre9m Glacier
Glacier

Messages: 36
Glace préférée:Pistache
Sexe:Homme
Salut,

C'est en effet très variable selon les miels, si tu tapes "valeurs nutritionnelles" ou "informations nutritionnelles miel" ou "composition miel" dans google tu devrais avoir un aperçu de pas mal de réponses, parfois pour des types de miels bien précis. Là comme ça je dirais 75% d'extrait sec et un taux sucrant d'au moins 130.

Message non lu Jeu 21 Juin 2018 22:01
cardamome Avatar de l’utilisateur
Administrateur du site
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Messages: 698
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Glace préférée:Glace vanille
Sexe:Homme

Bonsoir,
le mieux est de télécharger le logiciel toutmix mis dans le domaine public à la mort de son auteur. Le manuel associé la technologie des glaces est top.
Bonnes glaces :)

Message non lu Jeu 28 Juin 2018 17:03
Yaz Nouveau membre
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Messages: 2
Glace préférée:Amande
Sexe:Homme
J'avais effectivement installé le logiciel, mais je n'avais pas vu le manuel, c'est une vraie bible :shock:

Merci.

Même sans l'info, ma glace était très bonne :D


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