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Glace aux pommes de terre?

Je veux goûter une glace à....

Message non lu Mer 14 Juin 2017 09:12
Nadoli Apprenti Glacier
Apprenti Glacier

Messages: 5
Glace préférée:Fleur de lait
Sexe:Homme
Bonjour j'ai lu qu'il est possible de faire de la glace aux pommes de terre.... vous en savez plus à ce sujet?
Merci de vos réponses :) :D

Olivier

Message non lu Dim 25 Juin 2017 19:20
cardamome Avatar de l’utilisateur
Administrateur du site
Administrateur du site

Messages: 632
Localisation: Chambéry, Savoie
Glace préférée:Glace vanille
Sexe:Homme

Bonsoir,
Étonnant :geek: c est pour le gout ou pour une autre utilisation ?

Message non lu Mar 11 Juil 2017 17:58
Nadoli Apprenti Glacier
Apprenti Glacier

Messages: 5
Glace préférée:Fleur de lait
Sexe:Homme
Parce que l'on m'a demandé d'en faire.....et je suis un peu perdu!

Message non lu Mer 12 Juil 2017 15:35
Francois Glacier
Glacier

Messages: 63
Glace préférée:pistaches torréfiées et cardamome
Sexe:Homme

a ta place, je remplacerai le lait en poudre par de la pomme de terre

Pas forcément besoin de jaune d'oeuf, l'amidon de la pomme de terre devrait permettre de faire l'emulsion je pense

si tu tests, tu nous racontes ?

Message non lu Mar 1 Aoû 2017 11:36
ratatouille Apprenti Glacier
Apprenti Glacier

Messages: 3
Glace préférée:vanille spéculoos
Sexe:Homme
Découvert sur un site d'un professionnel, une recette de glace à la pomme de terre. http://www.dauphingourmet.com/tag/glace ... 20glaces/2


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