Recette-Glace-Sorbet .fr

Recette du pain d'épice:

15 cl d' eau
10 g de badiane
75 g de beurre
100 g de sucre semoule
100 g de miel de châtaignier
zeste d'orange et de citron
6g de levure
30g d'orange confites
110g de farine de seigle
115g d efarine de froment
3 cuillères a café d épices a pain d épices

Dans une casserole mettre eau+badiane+beurre+sucre+miel
Portez a ébullition, retirez du feu et laissez infuser 2 heures
Mettre le zeste orange et citron dans les farines tamisées :110 g de seigle 115 g de froment
Rajoutez la levure 6 g et 30 g d' oranges confites en petit dés
Verser le liquide froid en plusieurs fois pour pas faire de grumeaux
Chauffez a 210 ... Mettre le moule au four et 15 min après faire une fente tout le long du cake et baisser le four a 180 pendant 45 minutes