Bonjour à tous,
Je me présente Pascal, 51 ans et gerant du restaurant pizzeria "INNAMORATO" à boujan sur libron dans le 34.
Je suis un passionné de patisserie et je me lance dans la glace depuis peu.
J'ai investi dans une turbine Magimix (Si c'est pas bon il faut me le dire) en ce qui me concerne c'est suffisant pour mes faibles connaissance en Glace et sorbet.
J'ai déjà réalisé quelques une de vos recette et votre site m'aide beaucoup.
J'aimerai faire une formation de glacier a Bologne en Italie. mais une question me taraude.
Est ce que ce diplôme est valable en France pour pouvoir Fabriquer et commercialiser de la glace artisanale?
merci pour votre site qui est d'une grande qualité et d'une aide précieuse.
Bonne journée à tous et bonne glace.
Pour info j'ai un CAP CUISINIER