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Message non lu Mar 9 Jan 2018 23:09
Francois Glacier vétéran
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Bonjour,

Quelqu'un a acheté ce livre "Glaces et sorbets toute l'année" ?

Savez vous si il est bien ?

Message non lu Mar 9 Jan 2018 23:25
Francois Glacier vétéran
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Message non lu Mar 27 Fév 2018 18:59
cardamome Avatar de l’utilisateur
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Salut François,
j'étais passé à côté de ton message, en tout cas ça a l'air d'être intéressant. Tu me diras ce que tu en penses si tu l'achètes.

Message non lu Lun 4 Juin 2018 15:22
I_Scre9m Glacier
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Bonjour, j'ai ce livre et il est vraiment vraiment bien. Beaucoup de recettes, beaucoup d'explications sur la technologie et les ingrédients. Le livre de glace le plus complet sur la question en français, notamment parce que c'est le plus récent. Une bible !

Message non lu Mar 3 Juil 2018 08:15
cardamome Avatar de l’utilisateur
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Merci i scream, pour ton retour. Je ne vais pas tarder à l'acheter.

Message non lu Mer 31 Oct 2018 17:55
chacha Nouveau membre
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Bonsoir , étant dans l'urgence pour une future prestation je cherche une recette de glace roulée au fois gras . Auriez vous l'amabilité de m'envoyer la page 232 en salé . Merci d'avance

Message non lu Dim 4 Nov 2018 10:33
cardamome Avatar de l’utilisateur
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Bonjour,
il serait plus rapide d'acheter le livre. Il est aussi conseillé de ne pas mettre votre adresse mail sur les forums afin d'éviter tout robots spammeur.

Message non lu Jeu 17 Oct 2019 10:53
kurt Nouveau membre
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J'ai acheté ce livre et je suis partiellement déçu.Il n'y a pas eu de relecture par l'auteur car il y a énormément d'erreurs dans les recettes.
Exemple parmi tant d'autres;sorbet chocolat au lait citron ; la liste d’ingrédients ne fait pas apparaitre de jus de citron mais des zestes;dans le procédé le chocolat a disparu et arrive un jus de citron à incorporer.Dans d'autre recettes au chocolat celui ci est intégré après maturation à 4°...J'ai envoyer des mails à monsieur Chartier qui n'a pas daigné me répondre.

Message non lu Sam 19 Oct 2019 18:37
cardamome Avatar de l’utilisateur
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bonsoir effectivement pas mal d'erreurs mais je l'ai vu répondre sur un groupe facebook

Message non lu Lun 5 Juil 2021 08:32
Janice59 Nouveau membre
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Messages: 1
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Bonjour,

Je cherchai justement des avis sur ce livre mais très peu. Et surtout le livre a l'air difficile a denicher (pas sur Amazon ni Decitre par exemple). Bon j'ai pas fouillé les tréfonds du net, mais j'ai pas trouvé !

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