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Description:
Comment réaliser de beaux décors, sur toutes sortes de pièces, pour attirer l'attention des clients. Tous les thèmes sont abordés dans ce livre: l'écriture, les bordures, les compositions, etc... en passant par les techniques de base (406 pages).
Auteurs: D. Chaboissier et A. Jost
Les décors fin école- Lenôtre
Description: Cet ouvrage, Les Décors fins, proposé par l’Ecole Lenôtre, permet de découvrir une série de petits outils initialement conçus pour le travail de la pâte à sucre. Forte de son savoir-faire et de son potentiel créatif, l’Ecole Lenôtre offre ici des nombreuses suggestions de nouvelles utilisations pour ces outils en matière de décoration : pâtisserie, boulangerie, cuisine, traiteur, chocolat, glaces.
Pour chaque recette, figure systématiquement le symbole des outils utilisés, une façon claire et pratique de guider tous ceux qui souhaitent réaliser ces préparations. Ils pourront à leur tour inventer leurs propres « décors fins » et trouver des nouvelles applications.
