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Pour faire coucou et se présenter c'est ici....Pour discuter du temps qu'il va faire autour d'une bonne glace c'est aussi ici !

Message non lu Dim 29 Juil 2018 12:49
Equinimod Biond Nouveau membre
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Messages: 1
Glace préférée:les sorbets en général
Bonjour, je viens d'acheter une sorbetière et j'ai découvert votre site il y a quelques jours, ce site est fabuleux, il permet de comprendre tout ce qu'il y a à savoir pour faire de très bonnes glaces, un grand merci à son auteur. Je me suis lancée avec le sorbet aux abricots excellent, j'ai trouver que la consistance était un peu dur, mais quel goût, et hier soir j'ai testé le sorbet au Melon, texture et goût parfait grâce à vous. Encore merci. Je ne manquerais pas de vous demander des conseilles si besoins.

Message non lu Dim 29 Juil 2018 20:33
cardamome Avatar de l’utilisateur
Administrateur du site
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Messages: 774
Localisation: Chambéry, Savoie
Glace préférée:Glace vanille
Sexe:Homme

Salut et bienvenue,
pour les sorbets et afin d'optimiser le goût essayes de procéder comme pour une confiture. Couper les fruits et les laisser macérer une nuit au frigo avec le sucre ou une partie du sucre. Top en particulier sur les fruits type cerise.


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