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Bonjour,
Pourquoi ne pas prendre comme mesure de référence un litre de lait entier?
Il me semble que cela nous faciliterai la tâche!
Qu'en pensez-vous?
Bien cordialement
Francis
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Sam 5 Avr 2014 05:38
Mesures
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Sam 5 Avr 2014 05:38
Messages: 774
Localisation: Chambéry, Savoie
Glace préférée:Glace vanille
Sexe:Homme
Localisation: Chambéry, Savoie
Bonjour Francis,
sur la plupart des recettes de glace, je prends comme référence 1kg de préparation.
Je pourrais prendre éventuellement 1000g de lait mais cela fait trop de préparation pour une turbine familiale.
1 litre ne peut être la référence pour des recettes équilibrées puisque 1litre de lait entier à 3.6% de MG pèse 1036g.
Amicalement,
sur la plupart des recettes de glace, je prends comme référence 1kg de préparation.
Je pourrais prendre éventuellement 1000g de lait mais cela fait trop de préparation pour une turbine familiale.
1 litre ne peut être la référence pour des recettes équilibrées puisque 1litre de lait entier à 3.6% de MG pèse 1036g.
Amicalement,
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