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Achat Caroube, Alginates et Carraghénanes ?

Sorbetière, glucose, dextrose, sucre inverti...les réponses à vos questions

ayay Apprenti Glacier
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Bonjour,
Pouvez -vous me dire ou acheter de la gomme de Caroube, des Alginates et des carraghénanes svp ?
En tout les cas des stabilisantes natureles... si possible BIO ?
Metro n'a que du Stab2000...
Merci d'avance ;)
Cordialement

cardamome Avatar de l’utilisateur
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Bonsoir,
Valrhona via la marque Sosa distribue depuis peu un stab bio.
Amicalement,

ayay Apprenti Glacier
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Bonjour,
Merci pour votre réponse.
J'ai cherché sans résultat...
- auriez vous un lien internet ou une adresse svp ?
Cordialement

ayay Apprenti Glacier
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Bonjour,
Excusez-moi - J'ai trouvé
https://sosaingredients-france.com/
La question de dangerosité pour tout les additifs meme les Carraghénanes seront dans la ligne de mire...
Quelle est le stabilisant ia utiliser si on veut etre en Bio ?
Cordialement

cardamome Avatar de l’utilisateur
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bonjour,
pour l'instant je ne crois pas qu'il existe des stabilisants bios sur le marché: un mélange gomme de guar et caroube bio sont possibles.
La société Triballat est entrain de développer un stab bio.


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