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cherche glace caramel beurre salé et façon crème brulée

Je veux goûter une glace à....

cardamome Avatar de l’utilisateur
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Localisation: Chambéry, Savoie
Glace préférée:Glace vanille
Sexe:Homme

bonjour,
je trouve que c'est assez bien équilibré mais tu peux sans problème augmenter la quantité de sel selon tes goûts.

wilt Glacier
Glacier

Messages: 32
Glace préférée:Vanille Bourbon
Sexe:Homme
gérard a écrit:
bonjour
3g de sel pour une recette de 2.5 kg me parait très peu, sachant qu'un beurre demi-sel est généralement à 3% de sel
quelqu'un a-t-il déjà testé la recette, j'aimerais avoir un retour avant de la réaliser
merci


Gérard tu as pu tester la recette finalement ? merci bien

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