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Alors, rapidement, Stéphane, Gironde, et grand gourmand de glaces, été comme hiver...
J'avais commencé à faire quelques glaces l'an dernier, mais souvent déçu du résultat (surtout la texture).
Il y a 2 ou 3 semaines, je me suis remis après avoir acheté du Stab2000, ce qui améliorait un peu les choses avec les recettes basiques que j'avais; Puis en fouillant un peu, je suis tombé sur le forum et les recettes. J'ai donc acheté dextrose, sucre inverti, glucose atomisé, lait(s) en poudre, et testé en vrac: café, citron,menthe-chocolat, ananas, et tip top !
En résumé, bravo pour ce site, et merci pour le partage des recettes
Je passe en section "recherches de recette" pour une petite glace à la rhubarbe...
