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Feuilletage: galette,chaussons, épaisseur abaisses

Astuces et tuto vidéo sur les recettes de base
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Feuilletage: galette,chaussons, épaisseur abaisses

Message non lu Mar 14 Jan 2014 19:10
cardamome Avatar de l’utilisateur
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Localisation: Chambéry, Savoie
Glace préférée:Glace vanille
Sexe:Homme

Galette : 3 mm pour le fond et 4 mm pour le couvercle;
Pithivier : 4 mm fond et 5 mm couvercle;
Vol au vent : 4-5 mm les deux couches;
Chaussons : 1,5 mm

Pour avoir un feuilletage bien cuit: 30 min à 175 puis 50 min à 150

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