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Comment découper un millefeuille ?

Pour découper un mille feuille:
1/ passer le mille feuille au frais au moins 20 minutes avant de le découper
2/ scier la premiere couche
3/ scier la seconde couche
4/ briser d'un coup sec la troisième et dernière couche. Donc en conclusion une part se coupe en trois fois. Ensuite pour couper la seconde part, on nétoie le couteau et on le trempe dans l'eau brièvement