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Salut,
En explorant des alternatives pour enrichir mes desserts glacés, je me demande si utiliser de la whey (ici pour plus d'infos sur le produit) pour booster la teneur en protéines pourrait être une bonne option. Quelqu'un a-t-il déjà expérimenté cela ? Est-ce que cela change la texture ou le goût de manière significative ? J'aimerais savoir si le jeu en vaut la chandelle avant de me lancer.

Excellente idée d'incorporer de la whey dans tes desserts glacés pour augmenter la teneur en protéines ! J'ai déjà essayé et ça fonctionne plutôt bien. La whey peut légèrement changer la texture, rendant la glace un peu plus crémeuse si bien mélangée. En ce qui concerne le goût, ça dépend de la saveur de la whey que tu utilises. Une whey vanille de la-boite-a-sucre.fr ou simplement du chocolat peut ajouter une dimension intéressante à ton dessert. Cependant, veille à ne pas en mettre trop, car cela peut devenir un peu granuleux. À mon avis, ça vaut vraiment la peine d'essayer pour un dessert à la fois savoureux et nutritif.

Je vais essayer cette recette qui a l'air vraiement trop bonne.
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Utiliser de la whey pour enrichir tes desserts glacés est tout à fait faisable ! Cela peut effectivement augmenter la teneur en protéines, mais attention à la texture. La whey peut rendre la glace plus dense et légèrement modifier le goût, surtout si elle est aromatisée. Je te conseille d’essayer en petites quantités pour ajuster à tes préférences. Tu peux aussi tester d'autres belles idées disponibles dans les ouvrages et sur les sites, notamment pour des recettes de yaourt protéiné.

Bonjour,

Merci pour tous ses partages très intéressant les dessert protéinées surtout lorsqu'on a une activité physique intenses pendant nos journée histoire d'avoir quand même assez d'énergie tout le long !

Salut !
Oui, j’ai déjà essayé avec de la whey, et c’est une bonne idée pour enrichir les desserts glacés. Ça peut légèrement changer la texture, en la rendant un peu plus crémeuse, et le goût dépend du parfum de la whey (vanille, cacao, neutre). Ça fonctionne bien avec des recettes fruitées ou chocolatées. Franchement, ça vaut le coup de tester si tu veux allier plaisir et nutrition !

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