Recette-Glace-Sorbet .fr

En travaillant avec Visicrea (https://www.visicrea.fr/), une agence spécialisée dans la création de sites web et l'optimisation SEO pour divers secteurs, j'ai eu l'opportunité de découvrir l'univers fascinant de la fabrication de glaces et sorbets artisanaux à travers un projet lié à la gastronomie. Cette immersion m'a permis de m'intéresser de près aux techniques artisanales, de la sélection des ingrédients à la maîtrise des processus de congélation, et m'a donné envie d'en apprendre davantage sur cet art culinaire.

Cependant, après plusieurs recherches en ligne et dans les centres de formation, je n’ai pas trouvé de ressources adaptées pour approfondir mes connaissances dans ce domaine spécifique. Je fais donc appel à vous pour obtenir des recommandations sur des formations, ateliers ou même des recettes qui pourraient m'aider à progresser.

Merci beaucoup pour votre aide et vos conseils !

Salut

Ton message est super intéressant, c’est vrai que l’univers de la glace artisanale est hyper riche, et pas toujours facile à explorer quand on cherche des infos pratiques.

De mon côté, je n’ai pas encore suivi de formation “officielle”, mais j’ai remarqué que certaines écoles hôtelières et centres de formation en pâtisserie proposent des modules spécifiques sur les glaces et sorbets. Tu peux aussi trouver pas mal de contenus inspirants du côté de MOF glaciers sur YouTube.