Recette-Glace-Sorbet .fr

Moi c'est Stephano, ravi de débarquer parmi vous sur ce forum dédié aux glaces et sorbets ! Franchement, les glaces, c'est ma passion. Y'a rien de mieux qu'une bonne boule bien crémeuse pour égayer une journée, pas vrai ? Bon, j'avoue que je suis encore en train de bidouiller mes recettes maison, et parfois ça tourne plus à la soupe qu'à la glace. Mais c'est ça qui est marrant, non ?

Alors, si vous avez des astuces pour éviter les cristaux de glace ou des recettes de sorbets qui déchirent, je suis preneur ! Et promis, j'essaye de pas tout dévorer avant de prendre des photos pour partager avec vous.

Pour éviter les cristaux de glace, un bon truc est d'ajouter un peu de sucre inverti ou de sirop de glucose à tes préparations, ça aide à garder une texture bien lisse. Et pour les sorbets, essaye d'incorporer un peu d'alcool (comme du rhum ou de la vodka) dans tes recettes, ça empêche la formation de gros cristaux et booste les saveurs.