Recette-Glace-Sorbet .fr

J'ai tenté de préparer une crème glacée maison cette semaine pour profiter des premières chaleurs de mars. J'ai ajouté une dose de ma Protéalpes habituelle à la vanille dans la préparation, en espérant donner un côté plus onctueux et riche à ma glace. Résultat : la texture finale est devenue très sableuse et un peu farineuse en bouche, alors que mon mélange semblait pourtant bien lisse avant de passer à la turbine. J'ai pourtant essayé de bien mixer le tout avec mon blender, mais rien n'y fait, ça reste désagréable sous la dent... J'imagine que le produit que j'ai incorporé n'aime pas trop le froid ou qu'il absorbe trop d'eau. Quelqu'un a déjà eu ce souci avec des poudres de texture similaire ou aurait une astuce pour éviter cet aspect granuleux ?[list=][/list]

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