Recette-Glace-Sorbet .fr

Bonjour , je suis papa de 2 adorables garçons qui adorent les glaces !!!! Il fut un temps j'ai été pâtisser ... C'était il y a bien longtemps. J'ai 37 ans je possède une turbine à glace de petite capacité mais qui fonctionne pas si mal et j'ai investi dans quelques produits presque indispensables. ( stab , trimoline, glucose atomisé). Je suis absolument fan de ce site qui donne vraiment envie de réaliser des glaces . Actuellement je travaille sur une omelette norvégienne vanille praliné !!!
J'espère apprendre encore beaucoup de choses ici , merci pour le boulot et le partage de connaissances que l'on trouve ici.
Jonnas

Salut Jonas et bienvenue,
Je me suis simplement beaucoup intéressé à la technologie des glaces et aux différentes "écoles". Ça ma poussé à passer un cap pâtissier...
N'hésites pas à nous faire profiter de ton expertise.
Bonnes glaces

nb: je suis tout juste papa donc pas beaucoup de temps mais si besoin, j'ai plein de recettes en stock

Félicitation pour la naissance alors !
Malheureusement je n'apporterai pas grand chose car même si je suis titulaire d'un CAP j'étais beaucoup plus orienté sur le travail du chocolat. C'est vraiment grâce à ce site que je m’intéresse aux glaces et bien entendu pour faire plaisir à mes fils . J'ai donc tout à apprendre ici
Pour les recettes je note merci