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Bailey

Je veux goûter une glace à....

Message non lu Ven 12 Juil 2019 16:04
JULIEN Apprenti Glacier
Apprenti Glacier

Messages: 8
Glace préférée:Chocolat
Sexe:Homme
Bonjour je cherche une recette pro au Bailey .Merci

Message non lu Mer 17 Juil 2019 16:47
cardamome Avatar de l’utilisateur
Administrateur du site
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Messages: 774
Localisation: Chambéry, Savoie
Glace préférée:Glace vanille
Sexe:Homme

Salut, j'en ai une très bonne mais je suis absent jusqu'à début août. Rappelles le moi si j'oublie.

Message non lu Jeu 18 Juil 2019 14:31
Francois Glacier vétéran
Glacier vétéran

Messages: 75
Glace préférée:pistaches torréfiées et cardamome
Sexe:Homme

cardamome a écrit:
Salut, j'en ai une très bonne mais je suis absent jusqu'à début août. Rappelles le moi si j'oublie.



je suis aussi intéréssé :!:

Message non lu Ven 29 Mai 2020 15:08
cardamome Avatar de l’utilisateur
Administrateur du site
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Messages: 774
Localisation: Chambéry, Savoie
Glace préférée:Glace vanille
Sexe:Homme

bonjour Julien,
pour une glace au baileys:
1036g de lait entier (1 litre)
450g de crème
380g de jaunes d'oeuf
250g de saccaharose
6 g de stab
360g de bailey's (à ajouter au cours de la maturation)

Message non lu Mar 2 Juin 2020 15:57
JULIEN Apprenti Glacier
Apprenti Glacier

Messages: 8
Glace préférée:Chocolat
Sexe:Homme
merci c le bon poud en jaune d oeuf?

Message non lu Mar 2 Juin 2020 15:57
JULIEN Apprenti Glacier
Apprenti Glacier

Messages: 8
Glace préférée:Chocolat
Sexe:Homme
merci c le bon poids en jaune d oeuf?

Message non lu Sam 6 Juin 2020 20:09
wilt Glacier
Glacier

Messages: 32
Glace préférée:Vanille Bourbon
Sexe:Homme
C'est vrai que cela fait beaucoup


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