Recette-Glace-Sorbet .fr

Total 40 points:

Connaissances en sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et à l’environnement professionnel : sur 20 points

Aptitude à communiquer(2 points)
Communique de manière inappropriée aux contextes 0
Communique avec hésitation mais fait preuve d’écoute active 1
Communique avec aisance, très bonne écoute active 2

1er questionnement (6 points)
Les réponses sont erronées 0
Les réponses sont approximatives ou le vocabulaire professionnel est inadapté au contexte 1 2
Les réponses sont cohérentes, logiques mais le vocabulaire professionnel n’est pas maîtrisé 3 4
Les réponses sont pertinentes, et le vocabulaire professionnel utilisé est adapté 5 6

2ème questionnement (6 points)

idem

3ème questionnement (6 points)

idem

Connaissances en technologie de la pâtisserie : sur 20 points

idem ci-dessus