Comment détailler des brioches pour le cap pâtissier en candidat libre ?
Les différents types de brioche tressée
Tresse à 1 branche
Tresse à deux branches basses
Tresse à deux branches hautes
Tresse à 3 branches
Tresse à 4 branches
Tresse à 5 branches
Tresse à 6 branches
Tresse à 7 branches