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Pasteurisation haute ou basse température ?
On a tout intérêt à prolonger la T° la température de pasteurisation voir augmenter la température de cuisson du mix s'il n' y a pas d'oeufs:
Index du forum ‹ Les Glaces ‹ Vidéo: pasteurisation haute ou basse température
Jeu 7 Mai 2020 14:44
Vidéo: pasteurisation haute ou basse température
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Jeu 7 Mai 2020 14:44
Messages: 774
Localisation: Chambéry, Savoie
Glace préférée:Glace vanille
Sexe:Homme
Localisation: Chambéry, Savoie
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