J'ai eu une bonne texture avec la recette de la glace vanille Pierre hermétismes (légèrement dure, mais 5 minutes au réfrigérateur avant de déguster fait l'affaire).
Le problème que j'ai eu est du a une amertume causée par le montant de vanille. J'ai utilise 2 gousses de vanille du Tahiti, Je ne sais pas si les gousses sont de mauvaises qualité ou si le problème est autre part. La recette ne contient pas assez de sucre pour cacher ce cote amer.